幸得乾居以为馨，
福缘深厚待佳人；
小桥流水春睡翥，
栈待豪客笑迎琛！
壬辰年己酉月戊戌日怀瑾赠
旅居国外多年后，在2008年的夏天我回到了北京,多年的游子情，化作对故土的相思，安心就职于清华园的恬谧；沉浸于纯净的校园氛围，总是能让我时不时想起儿时的梦想：还记得那时候母亲是我最崇拜的偶像，到了饭点儿回家，还没有走到家门口，那诱人的米饭香已扑鼻而来。那时起，我对于美食的憧憬就已无可复加——那是一种家的味道，只有食物，才能让我有一种真正的归属感；那时起我就跟着母亲在厨房进进出出，偷学各种美食的魔术；也就是从那时起我有了一个最初的梦想------ 做一个能读懂食物的厨人。而后，我回来了，为了那一份儿时的纯真。
在经过了一年的思考后我决定放弃约定俗成的职业生涯去追求当初那个梦——小时候，最初的，被母亲严厉禁止的，“梦”开个饭馆，为了那些和我一样的“吃货”！
2009年10月28日我终于有了自己的第一家餐厅。本来想叫“家”。因此还被好友笑话我俗气。但是我并不这样认为。对于很多像我一样来自异乡漂在北京的朋友，家的感觉是人们最希望拥有最能给人幸福感的地方。可是感觉家这个字太重了，我想更多的给予舒心。经过了这么多年的漂泊还能找回自己的根本，让我有一种莫名的幸福感。所以就叫“幸福小栈”吧。但愿把我的幸福感能传递给所有来这里用餐的人。让所有来这里的宾客，不论来自哪里，都能找到回家的舒心感觉。
小时候看武侠小说知道武功分诸多门派。而最后的大侠总是能有机会学习到各大门派的武功融会贯通自成一体成为武林高手。接触到餐饮以后发现原来烹饪也有流派之分的。可是我的理解是烹饪的本质——食物还是要以好吃为标准而不应该被流派化。所以在我的餐厅里有地道的川菜：麻辣龙虾，烤鱼，香锅，馋嘴蛙，香辣蟹等，还有各地经典的名菜如：江南菜、古法东坡肉“这道菜没有用过一滴水来烹制”，其味道被食客称为“一口上天堂的感觉”；北方菜锅包肉；湖南菜烟笋腊肉；山东白菜；广东菜虾酱芥蓝苗..... 。除此之外经过3年时间我们自己创造了很多创新菜如：复合味浓郁的玫瑰薄荷鸡，软烂酥脆的椒麻小排，麻辣香鲜有异国情调的柠香魔鱼，不用一滴油烹制的神仙鸡，代替干丝的鸡火茭白……。
经典的食谱是中国人民智慧的结晶，需要传承，而传承的目的是为了创新。我们会永远以这个标准要求自己。保持经典，努力传承，不断创新！
食物本身是会说话的。它会告诉你它来自哪里，如何变成盘中珍馐。可是人们对食物的态度也是非常主观的。有的人爱吃辣不吃酸，有的人爱吃肉不吃菜，有的人爱吃甜食不吃苦……所以我也不知道幸福小栈能否满足所有客人的要求。但是有一点可以保证的是我们会用最大的努力和最大的诚意做好自己的本职工作让您体会在这里用餐的“幸福感”并把这种幸福传递给您的朋友和家人！
同时我们坚信只有：爱家的人才可以做出：那份家的舒心！那份家的幸福！
多年前，我与慈海素心结缘。那时，我是的她客人，她传递给我亲人般的爱，直触内心本源，有种落叶归根的幸福感涌在心头。今天，我已是慈海素心的家人，在慈之成员汇聚成海时，我们对爱与幸福的传播能更快、更广，源远流长。
『幸福小栈这里有家人』
2012-10-4
